Для друзей

Состав сета:
Телятина Park Grill (2,4 кг)
Соте из овощей (1 кг)
Салат с ростбифом из оленины – 5 порций ( 1 кг)
Оливье – 5 порций (1,4 кг)
Тарелка мясных закусок - 3 порции (0,9 кг)
Маринады гриль – 3 порции (0,9 кг)
Морс брусничный - 5 литров.

Состав сета:
Микс из морепродуктов (1,6 кг)
Кета, фаршированная креветками (2,4 кг)
Соте из овощей (1 кг)
Салат Сельдь под шубой (0,9 кг)
Салат с лососем и морскими водорослями (1 кг)
Ассорти рыбное (0,6 кг)
Маринады гриль (0,9 кг)
Морс брусничный - 5 литров

Нежная вырезка молодого теленка, фаршированная шампиньонами, свежей моцареллой и сырокопченым беконом. Запекается в печи при низких
температурах не менее 4 часов. Подается с соте из овощей - слегка припущенными шпинатом, сладким перцем, цукини и баклажаном, а также картофелем, томленым со сметанной.

Цельная нога фермерского ягненка, замаринованная в соусе на основе свежих томатов, овощей и трав, запекается в печи не менее 4 часов при
низких температурах. Подается с соте из овощей - слегка припущенными шпинатом, сладким перцем, цукини, баклажаном и луком, а также картофелем, томленым со сметанной.

Фермерская утка без костей маринуется в апельсиново-соевом соусе с имбирем и томится в печи 3-4 часа. Фаршируется крупно нарубленными яблоками с корицей. Подается со припущенной спаржей, свежими помидорами черри и печеным картофелем. В дополнение – пикантный апельсиновый соус.

Нежная свиная шея, приготовленная на мангале. Подается с овощами гриль – картофелем, баклажанами, сладким болгарским перцем и зеленью. В дополнение - фирменный соус из печеных мелко нарубленных овощей с добавлением кинзы, базилика и чеснока. В заведении подается на метровой доске из ангарской лиственницы.

Измельченное филе кеты со свежей моцареллой, тигровыми креветками, луком и морковью, запеченное в рыбьей шкуре. Подается со сливочно-сырным соусом.

Блюдо для скучающих по морю. Стейки из горбуши и семги, королевские креветки, мидии и кальмар маринуются в пикантном апельсиновом соусе и обжариваются на гриле. Подаются с картофельным пюре и припущенным шпинатом. В дополнение – соус триестино на основе свежих томатов и чеснока.

Свиной окорок, замаринованный в соусе на основе свежих томатов с добавлением овощей, специй и трав, томленый при низкой температуре до 6 часов. Подается с соте из овощей - слегка припущенными шпинатом, сладким перцем, цукини, баклажаном и луком, а также картофелем, томленым со сметанной. В дополнение – фирменный соус из печеных мелко нарубленных овощей с добавлением кинзы, базилика и чеснока.

Классический самаркандский плов, приготовленный на живом огне. Мы используем только хлопковое масло, что позволяет добиться правильного аромата и вкуса. Нежнейшая телятина, морковь, зира, чеснок и волшебные руки повара. Подается со свежими томатами, красным луком и зеленью.

Свиные ребра, замаринованные в соусе на основе свежих томатов с добавлением овощей специй и трав, томленые при низкой температуре. Подается со слегка припущенными шпинатом, сладким перцем, цукини и баклажаном, а также картофелем, томленым со сметанной. В дополнение – фирменный соус из печеных мелко нарубленных овощей с добавлением кинзы, базилика и чеснока.

Форель без костей запекается с томатами черри и свежим сыром сулугуни, образующим хрустящую корочку. Подается на подушке из картофеля с печеной сладкой морковью, болгарским перцем и стручковой фасолью.